Pesca artesanal responsable
ECOGOURMET
Comer es uno de los placeres más grandes de la vida, y en Gorgona definitivamente una experiencia inolvidable, ¿te imaginas almorzando mientras observas los saltos de las ballenas, sintiendo la brisa y olor del mar en tu cara? Pues bueno, en Gorgona podrás deleitar tus sentidos mientras disfrutas de un delicioso pescado ya sea frito con patacón o sudado con arroz con coco. Lo que muchos de nuestros visitantes desconocen es que cada vez que consumen cualquier plato que tenga pescado en nuestro restaurante están apoyando a la comunidad local, ya que la concesión PNN Gorgona hace parte del programa EcoGourmet y hoy te contamos de qué se trata.
¿Qué es EcoGourmet?
EcoGourmet es un modelo de negocios sostenible y equitativo que inició en el año 2011 y se basa en una relación entre organizaciones comunitarias de pescadores, restaurantes y consumidores finales, que buscan promover la conservación y uso sostenible de los recursos pesqueros en el país, generar una mayor rentabilidad comercial entre las partes y lograr una sensibilización de los consumidores finales del producto.
¿Cómo se logra?
Lo que EcoGourmet hace es establecer unos criterios de comercialización equitativa para las asociaciones locales de pescadores, los facilitadores de la cadena de pesca y restaurantes en donde los consumidores finales informados se convierten en una fuente de control del producto. Promoviendo criterios de pesca responsables como:
- Promoviendo el consumo de especies que no estén amenazadas.
- Respetando unas tallas de captura mínima.
- Que el producto fuera capturado siguiendo la normativa vigente en cuanto a manejo, artes de pesca y métodos permitidos.
- Realizar las faenas de pesca en áreas adecuadas.
¿Con quién trabajamos?
Como Concesión PNN Gorgona actualmente trabajamos con la comunidad de Bazán (Nariño), ubicada en el Parque Nacional Natural Sanquianga y que ha desarrollado históricamente actividades de pesca artesanal en el área de influencia o colindante con el Parque Nacional Natural Gorgona. De esta manera participamos como socios comerciales comprando el pescado directamente a la comunidad, siempre respetando y siguiendo las políticas y directrices del programa.
¿Quién impulsa el programa?
Conservación internacional y el Fondo Acción, son los socios fundadores del programa EcoGourmet y quienes buscan el fortalecimiento de la relación comercial entre la concesión del PNN Gorgona y los pescadores de Bazán.
Como concesión PNN Gorgona estamos comprometidos con:
- Tener una política de compra y consumo responsable
- Pagar más del precio convencional retribuido a la organización de pesca
- Brindar información del seguimiento comercial y trazabilidad del producto
- Disposición a probar y usar nuevas especies en el menú.
- Divulgar el programa y sensibilizar sobre el consumo responsable
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